Ingredients
- 1 gousse d’ail hachée
- 15 ml ( 1 c. à soupe ) de pâte de tomate
- 30 ml ( 2 c. à soupe ) de cassonade
- 15 ml ( 1 c. à soupe ) de sambal oelek
- 15 ml ( 1 c. à soupe ) d’épices pour bifteck
- 60 ml ( 4 c. à soupe ) d’huile végétale
- 454 g ( 1 bloc ) de tofu extra ferme en gros dés
- 1 oignon émincé 1 poivron rouge en lanière
- 4 bok choys coupés en deux
- 125 ml ( ½ tasse ) de bouillon de poulet
- 10 ml (2 c. à thé ) de fécule de mais
- Sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’ail, la pâte de tomate, la cassonade, le sambal oelek, les épices à steak et 30 ml ( 2 c. à soupe ) d’huile végétale. Ajouter le tofu, l’oignon et le poivron. Mélanger et réserver.
- Dans un grand poêlon antiadhésif chauffé à feu vif, saisir les bok choys de chaque côté dans le reste de l’huile végétale 1 minute. Les réserver dans une assiette. Verser le mélange de tofu dans le poêlon chaud. Saisir le tofu et les légumes quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Remettre les bok choys dans le poêlon.
- Dans un petit bol, délayer la fécule de mais dans une petite quantité de bouillon de poulet. Verser dans le poêlon avec le reste du bouillon. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer du feu et saler.
- Servir le sauté sur un riz blanc.
Notes
Portion pour 4 personnes
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
